乳品設(shè)備是指用于生產(chǎn)乳制品的機(jī)械設(shè)備。根據(jù)其用途,可以分為飲料加工設(shè)備、食品包裝設(shè)備等。根據(jù)其功能不同,分為均質(zhì)設(shè)備、殺菌設(shè)備、混合均質(zhì)和噴霧干燥等。這些生產(chǎn)工藝是根據(jù)加工的乳制品的不同,而選擇不同的工藝流程和機(jī)械。
乳制品加工主要包括:原料乳的預(yù)處理、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌(巴氏殺菌和高溫高壓殺菌)等。在這個(gè)過程中,乳制品加工所用到的機(jī)械設(shè)備主要有:均質(zhì)機(jī)(乳化機(jī))、均質(zhì)機(jī)(噴淋機(jī))、攪拌器(攪拌機(jī))、殺菌鍋(煮沸鍋)等。而乳品機(jī)械中,牛奶殺菌機(jī)是使用最為廣泛的一種乳品加工機(jī)械,它被廣泛用于生產(chǎn)乳制品和各種飲料。牛奶殺菌機(jī)根據(jù)其殺菌原理不同,可分為:機(jī)械熱殺菌、高壓滅菌、超高溫滅菌等。
以下是一些常見的乳品生產(chǎn)設(shè)備:乳品殺菌設(shè)備:包括殺菌罐、高溫短時(shí)殺菌裝置(HTST)、超高溫殺菌裝置(UHT)等,用于對乳制品進(jìn)行殺菌處理,確保產(chǎn)品的安全性和延長保質(zhì)期。
均質(zhì)乳化機(jī)—關(guān)鍵的乳制品生產(chǎn)設(shè)備,保證乳制品質(zhì)量具有關(guān)鍵意義
2、均相乳化劑在乳品生產(chǎn)之中的重要性均質(zhì)乳化劑是利用乳脂、奶粉、乳清或水和其他預(yù)混合物質(zhì)在乳化體系之中生產(chǎn)乳品的設(shè)備。它可以將這些原料混合成統(tǒng)合的乳狀液,然后將乳狀液加熱到一定溫度……
牛奶自動(dòng)化生產(chǎn)線需要哪些設(shè)備呢,乳品加工的設(shè)備有哪些?
1、制冷罐:由罐體、攪拌機(jī)、制冷機(jī)組、電器控制等幾部分組成。 2、巴氏殺菌罐:由罐體、攪拌電機(jī)、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。 3、預(yù)冷罐:預(yù)冷罐主要由罐體、攪拌機(jī)、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。 4、雙聯(lián)過濾器:本設(shè)備全部采用不銹鋼制造,是二個(gè)柱體組成。
總結(jié)
乳品設(shè)備是指用于生產(chǎn)乳制品的機(jī)械設(shè)備。根據(jù)其用途,可以分為飲料加工設(shè)備、食品包裝設(shè)備等。根據(jù)其功能不同,分為均質(zhì)設(shè)備、殺菌設(shè)備、混合均質(zhì)和噴霧干燥等。這些生產(chǎn)工藝是根據(jù)加工的乳制品的不同,而選擇不同的工藝流程和機(jī)械。
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