長(zhǎng)效鮮奶殺菌機(jī)目前在國(guó)內(nèi)主要用于長(zhǎng)貨架期巴氏鮮奶的生產(chǎn)。它能保證巴氏鮮奶4°C14~21天的貨架期。2臺(tái)除菌分離機(jī)的使用,保證了牛奶在55-60°C除細(xì)菌的同時(shí)還可以清除99.5%孢子,之后與85度的…
近日,伊利金典推出一款“超濾牛奶”,超濾技術(shù)過(guò)濾加上0.2秒的超瞬時(shí)升溫殺菌,保留了更多活性營(yíng)養(yǎng)。“超濾”吸引了筆者注意,它是膜過(guò)濾技術(shù)的一種。據(jù)了解,常見(jiàn)的牛奶加工有一道分離過(guò)濾步驟,大多數(shù)品牌乳企…
12月28日,工業(yè)和信息化部裝備工業(yè)一司(智能制造處)根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展2021年度智能制造試點(diǎn)示范行動(dòng)的通知》(工信廳聯(lián)通裝函〔2021〕263號(hào)),公示了擬入選的2021年智能制造試點(diǎn)示范工廠揭榜單位…
?常言道“民以食為天”,但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,食品工業(yè)則逐步傾向于“食以民為天”,以消費(fèi)需求為導(dǎo)向驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)端革新,促成產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。在人們對(duì)食品功能性成分等食品標(biāo)簽與食品健康營(yíng)養(yǎng)狀況關(guān)注度不斷…
如今,國(guó)內(nèi)許多乳企完成了從“喝上奶”到“喝好奶”的轉(zhuǎn)變,不斷通過(guò)科技提升,數(shù)字化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型等引領(lǐng)鮮奶市場(chǎng)發(fā)展。隨著科技在社會(huì)各個(gè)方面的逐層滲透,元宇宙將對(duì)人類的生活方式發(fā)揮重要作用。據(jù)了解,某乳企積極布…
同樣都是奶制品生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的奶制品如何區(qū)分生奶,巴士奶,滅菌奶及復(fù)原奶。他們的依據(jù)是什么,如何科學(xué)的區(qū)分,評(píng)判的指標(biāo)有哪些?巴氏奶加工設(shè)備主要采用的是巴氏殺菌法制作,使用設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單。保質(zhì)期相對(duì)較…
什么是非熱殺菌?非熱殺菌是指采用非加熱的方法殺滅食品中有害和致病的微生物,使殺菌對(duì)象達(dá)到特定殺菌程度要求。
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